Quando a gente faz brigadeiro, tudo que precisa é prestar atenção pra de não deixar passar do ponto. O ponto do brigadeiro é bem simples: a gente vira a panela de um lado pro outro e observa se ele tá descolando do fundo. Descolou, pronto. É só tirar do fogo e tentar esperar esfriar. Normalmente não consegue. Come quente mesmo.
Com a gente, não sei porque desandou. Nem sei em que momento a gente passou do ponto. Talvez o descompasso tenha sido na hora de abrandar o fogo. Brigadeiro bem feito é cozido em fogo brando. E o nosso era inconstante. Só abrandava na distância. E brigadeiro você sabe, se der aquela sapecadinha, o gosto de queimado fica no doce todo.
Caso a gente coloque os ingredientes na panela de novo, é melhor definir antes quem é que vai mexer. E ficar atento no ponto. E se caso acertar a mão, vai com calma. Vê se não vai queimar a boca.
Com a gente, não sei porque desandou. Nem sei em que momento a gente passou do ponto. Talvez o descompasso tenha sido na hora de abrandar o fogo. Brigadeiro bem feito é cozido em fogo brando. E o nosso era inconstante. Só abrandava na distância. E brigadeiro você sabe, se der aquela sapecadinha, o gosto de queimado fica no doce todo.
Caso a gente coloque os ingredientes na panela de novo, é melhor definir antes quem é que vai mexer. E ficar atento no ponto. E se caso acertar a mão, vai com calma. Vê se não vai queimar a boca.
Um comentário:
Putz, eu queria tanto um brigadeiro...
Postar um comentário